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上過央視、拿過大獎 | 花式拉面達人星河灣酒店精彩開秀

廣州星河灣酒店 2020-09-09


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中華美食,源遠流長

星河灣酒店恪守美食經典傳承

探索多元美食文化的融合創新

始終匠心堅守對品質的極致追求


 

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世界面食在中國

中國面食在山西

在做面這件事上

山西人開了上千個腦洞 

山西面食以原料和制法見長

面團歷經三揉三醒

每一根每條都細膩爽滑卻又筋道十足

配以鮮香濃郁的

番茄醬、肉炸醬、香菜、青蔥

呼嚕呼嚕一碗面下肚

讓人忍不住心滿意足地喝一聲彩:過癮!


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 8月29日-11月15日 

花式拉面達人

星河灣酒店精彩開秀


 

在這里

既有讓人垂涎欲滴的正宗山西拉面

更可以近距離感受

上過央視、拿過大獎的面藝高手

為您現場進行花式拉面表演

 

獨輪車頭頂刀削面

腳踏獨輪車,頭頂白面團,雙刀左右開弓,面片源源不斷地飛入熱氣騰騰的鍋中

由于眼睛根本看不到頭頂的面團,還得保持獨輪車的平衡,一心二用,相當考驗表演技巧

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關公扯面

將面放于掌中,用武術的套路把面條來回扯動

一根根銀絲在靈活的雙手中上下翻飛,扯出的面條寬、薄,有韌勁

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龍須拉面

一拉、一折,面隨意動,高低起伏,遠看宛如瀑布,近看仿似銀絲

一拉一折即為一扣,一扣為兩根,十扣以上方可稱作龍須拉面

趙師傅制作的龍須拉面細如發絲,每根面條都能輕易地穿過針眼,卻又筋道十足

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長壽一根面

兩斤重的面團往復拋動拉伸,逐漸變成蛟龍一般,在空中不停飛舞

最后成為一根120米長、連綿不斷的細面,夾住一根長面從頭吃到尾,寓意人生百歲平安

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面食文化彌漫在山西的每一個角落

流淌于每一位山西人的血液里

山西人把面食文化發揮到極致

目前在冊的山西面食有400多款

趙源源,山西太原星河灣酒店面點制作師

自幼受到燦若星河的山西面食文化熏陶

醉心于鉆研山西面食文化

并且把一些高難度的雜技動作

融入到面食的制作當中

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臺上三分鐘,臺下十年功

通過不斷地學習、摸索和苦練

趙源源的花式拉面表演

令人拍案叫絕、嘆為觀止

不但獲得多項廚藝賽事大獎

更獲邀成為中央電視臺【魅力中國城】面藝表演嘉賓


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花式拉面達人秀開秀時間

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星河灣酒店

以國際設計語言書寫東方韻味

將中國傳統文化的精髓

融于產品設計的每一環節中

彰顯中國文化自信


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星河灣酒店

細節所在,心意所動

 

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